Творожно - лимонное печенье

Очень вкусное. мягкое, нежное печенье, с ароматной лимонной глазурью.
Рецепт от djembuka, с моими небольшими изменениями.


Печенье делается очень быстро и просто, а в результате такая вкуснятина получается.
Продукты:
- творог 100 гр
- сырой желток 1 шт
- мёд 1 ст.л
- сахар 50 гр
- сливочное масло 50 гр
- разрыхлитель 5 гр
- мука 100 гр
- цедра лимона
- ванилин на кончике ножа
Для глазури:
- сахарная пудра 4 ст.л
- лимонный сок 2 ст.л
Приготовление:

Творог немного размять

добавить желток и сахар

затем растопленное сливочное масло, мед и ванилин.
Если мед густой, то его тоже немного подогреть в микре

И всё хорошо взбить до однородной массы ( чем тщательней взбить, тем нежнее получится печенье)

добавить муку с разрыхлителем, я ещё добавляю щепотку соды

в готовое тесто добавляем цедру лимона

примерно столько на чайной ложечке

вот такое тесто получается

раскатываем колбаску и делим её на части. у меня их 14

скатываем шарики и укладываем на противень

выпекаем при Т=170-180 гр 15 минут
а пока делаем глазурь:
- смешиваем 4 ложки сах. пудры и 2 ст.ложки сока лимона

и помещаем в п/э пакетик

достаем печенье

даем ему остыть и , срезав уголок пакетика, наносим глазурь


Приятного аппетита!