Творожно - лимонное печенье

Очень вкусное. мягкое, нежное печенье, с ароматной лимонной глазурью.
Рецепт от djembuka, с моими небольшими изменениями.


Печенье делается очень быстро и просто, а в результате такая вкуснятина получается.
Продукты:
- творог 100 гр
- сырой желток 1 шт
- мёд 1 ст.л
- сахар 50 гр
- сливочное масло 50 гр
- разрыхлитель 5 гр
- мука 100 гр
- цедра лимона
- ванилин на кончике ножа
Для глазури:
- сахарная пудра 4 ст.л
- лимонный сок 2 ст.л
Приготовление:

Творог немного размять

добавить желток и сахар

затем растопленное сливочное масло, мед и ванилин.
Если мед густой, то его тоже немного подогреть в микре

И всё хорошо взбить до однородной массы ( чем тщательней взбить, тем нежнее получится печенье)

добавить муку с разрыхлителем, я ещё добавляю щепотку соды

в готовое тесто добавляем цедру лимона

примерно столько на чайной ложечке

вот такое тесто получается

раскатываем колбаску и делим её на части. у меня их 14

скатываем шарики и укладываем на противень

выпекаем при Т=170-180 гр 15 минут
а пока делаем глазурь:
- смешиваем 4 ложки сах. пудры и 2 ст.ложки сока лимона

и помещаем в п/э пакетик

достаем печенье

даем ему остыть и , срезав уголок пакетика, наносим глазурь


Приятного аппетита!

Сантима
Классный рецепт!
И печенье отличное, и глазурь, и совет по красоте! Всё в одном!
Спасибо, Антонина!

*Elisha* писал(а):

Классный рецепт! И печенье отличное, и глазурь, и совет по красоте! Всё в одном!

Элина спасибо за хороший отзыв!
Печенье действительно очень вкусное!

Очччень вкусные печеньки!!!!!!!

inna08011970 писал(а):

Очччень вкусные печеньки!!!!!!!

Инна! Спасибо! Спеки, не пожалеешь.

Тонечка! Замечательное печенье спасибо

Татьяна Смирнова писал(а):

Замечательное печенье спасибо

Таня, спасибо, что заглянула ко мне и за приятный отзыв!

Вкусное,наверно, печенье. Я люблю всю выпечку где есть творог. Буду пробовать.Спасибо за рецепт.

yulitar писал(а):

Вкусное,наверно, печенье. Я люблю всю выпечку где есть творог. Буду пробовать

Юлия, спасибо за отзыв!
Печенье просто тает во рту! Попробуй.

это все, что осталось от печенья. Вчера пекла двойную норму (вышло 33 печенья). Думаю, это лучший признак того, какое оно вкусное! Глазурь немного не удалась, потекла. Вы глазурь просто разводите или еще увариваете?

Юля, какие красивые печеньки получились!
Я очень рада. что рецепт пришелся по вкусу!

yulitar писал(а):

Глазурь немного не удалась, потекла. Вы глазурь просто разводите или еще увариваете?

Нет, я не увариваю. Просто смешиваю сах. пудру и сок лимона.
Но надо корректировать, если получается слишком густо добавить сок или простой воды, а если жидко - добавить сах. пудру.
И лучше дождаться, когда печенье хорошо остынет, т.к в горячее печенье глазурь просто впитается, как у меня на фото выше.
Ещё раз спасибо за отзыв и прекрасный фотоотчет!

Сантима писал(а):

Очень вкусное. мягкое, нежное печенье

Печенье действительно ооооочень вкусное Делаю такое только с апельсиновой цедрой http://forum.say7.info/topic50935.html Обязательно попробую и с лимонной

Сандал писал(а):

Печенье действительно ооооочень вкусное Делаю такое только с апельсиновой цедро

Юля, извини пожалуйста, не увидела твой рецепт на сайте, потому что искала творожно - лимонное печенье.
Печенье и правда вкусное.
А мне апельсины нельзя ( аллергия), а с лимоном тоже очень вкусно пролучается, ароматно.

Сантима писал(а):

Юля, извини пожалуйста

Тонечка, я не в коем случае не хотела тебя попрекнуть Просто хотела подтвердить,что печенько это очень вкусное

Сандал писал(а):

Тонечка, я не в коем случае не хотела тебя попрекнуть Просто хотела подтвердить,что печенько это очень вкусное

Не стала делать фото. Печенье вкусное, спасибо за рецепт! Но в своей печке я держала 20 минут. Надо будет в следующий раз делать температуру градусов на 10 больше.

tanya185 писал(а):

Печенье вкусное, спасибо за рецепт!

Таня, на доброе здоровье! Я рада, что печенье понравилось.

tanya185 писал(а):

Но в своей печке я держала 20 минут. Надо будет в следующий раз делать температуру градусов на 10 больше.

Конечно надо ориентироваться по своей духовке, можно и при Т=180 выпекать.
Как зарумянятся, можно вынимать.
Спасибо за отзыв!

Тонечка,спасибо большое за такое изумительное печенье остыть ему не дали поэтому глазурью покрывала горячее.немного сползла конечно глазурь,но большая часть все же осталась,это пестня!!!!остановиться просто невозможно эти мягкие пухлячки сами в рот просились.В общем буду делать еще

да вот еще что ,я делала с растительным маслом,ни скрлько не хуже

Натуличка Сергеевна писал(а):

Тонечка,спасибо большое за такое изумительное печенье остыть ему не дали поэтому глазурью покрывала горячее.немного сползла конечно глазурь,но большая часть все же осталась,это пестня!!!!остановиться просто невозможно эти мягкие пухлячки сами в рот просились.В общем буду делать еще

Наташа, мне тоже оно нравится! Такая вкуснятина!

Натуличка Сергеевна писал(а):

да вот еще что ,я делала с растительным маслом,ни скрлько не хуже

Я, думаю, что запросто можно заменить!
Спасибо за приятный отзыв!

Сантима
спасибо большое за рецептик

Какое аппетитное печенье!!!
Наташа, спасибо за отзыв и красивое фото!

Антонина, скажите, пожалуйста, а можно обойтись без меда? А то мне нельзя его сейчас...

Tatusia1993 писал(а):

а можно обойтись без меда?

Можно заменить на сахар, лучше коричневый. С медом, конечно, было бы вкуснее, но если нельзя, то ничего не поделаешь.

спасибо за ответ) буду готовить) а когда можно будет мед, то и с ним попробую)