Ашлянфу или фунчеза для гурманов

Женя,рецепт очень понравился!!! Но я вот не поняла-мясо жарить,а овощи тоже? Или нет? Масла то для обжарки много...наверное с овощами всё же... Расскажи пожалуйся для маленько непонятливых