Болталка для хлебопёков-2

Здравствуйте, девочки!
Сегодня же понедельник у нас, а хлебной выставки нет. Юрьевна Танюша, мы ждем и надеемся, а ты традицию нарушаешь, понимаешь. И настроение не очень без твоего изобилия.

Бабулька. писал(а):

Значит пик подъема вы прозевали

Алла475 писал(а):

. Раз написано 8-10 часов, я и сплю себе

Алла, не смотри на время, ориентируйся по своей закваске. У меня несколько раз было, что я проворонили время и закваска опадала. Хлеб потом пекла, он поднимался, но кислил, да и повремени увеличивалось и брожение и расстойка.