Сырные бисквитные булочки (Red Lobster Cheddar Biscuits)

Оля, прекрасный рецепт...Когда то долго вздыхала, вспоминая эти булочки из RED LOBSTER. Делала смесь сама, вместо чеддера был литовский пармиджано, получилось ооочень вкусно. Делала половину нормы для пробы. У меня получилось очень густое тесто, это правильно? И еще они не так подошли и не такие воздушные как хотелось бы. Может не хватило разрыхлителя (разрыхлитель заменила на самоприготовленную)?