Сырные бисквитные булочки (Red Lobster Cheddar Biscuits)

Mojno

Оля, это мои любимые сырные булочки в " Красном Лобстере". Сейчас села за компьютер найти именно рецепт точно таких как в ресторане и наткнулась на ваш рецепт. Обязательно буду печь
А какую чесночную пудру вы покупаете? И где? В разделе приправ? Можно ли просто порезать мелко чеснок и смешать с маслом или уже будет не то?

Ирин, покупала чесночную пудру или чесночную соль в отделе со специями. Garlic powder Garlic Salt

Оль, спасибо за быстрый ответ.
Я так и подумала, что там надо смотреть. А я вчера как раз пекла сырные булочки по рецепту кого-то из девочек. Муж попробовал и сказал : " Не такие как в " Красном Лобстере".
И не стал есть. Мы с сыном все съели. Но вот теперь загорелась я сделать именно такие как в ресторане.

Ирин, удачи
И лучше купить уже готовую смесь Bisquick baking mix - продается где мука (крупы)

Оля, спешу с отчетом благодарности!!!!!

Испекла булочки, купила все ингридиенты по списку строго, и та-а-а-а-кое объедение!!!!! Я просто в восхищении от рецепта, от того, что так легко делается, и такой замечательный результат!!!!! Спасибо огромное!!!!

Ирин, очень рада, что все получилось и понравилось

omilo писал(а):

100 гр. жира (масло)

Оленька, это слив. масло или растит. масло ?

Карин, я добавляла сливочное масло

Спасибо!!!

Олечка, вот такая красотища получилась, правда не могу сравнить с оригиналом На вкус буду завтра пробовать, сыну понравились, мама сказала "Изумительно-восхитительные", Большущее спасибо!

похоже на оригинал

Олечка, миленькая! SOS!!!
То ли руки мои выросли сегодня не из того места, то ли я чего-то не поняла. Сделала сухую смесь по Вашему рецепту самостоятельного приготовления. Затем к этой смеси добавила все, что указано в рецепте. Стала вымешивать тесто. Мешала, мешала, но смешать так и не смогла. Получается масса из отдельных комочков, достаточно крутая. Слепить это в один шар я не решилась, т.к. судя по всему для того, чтобы наполнить формочки мне пришлось бы этот шар резать и каким-то образом пристраивать в формочки. Я решила, что если сделала все строго по рецепту, значит так оно и должно быть. Раскидала эту крошковую массу по формочкам, залили масличком (как указано по 1 чайной ложке) и испекла. Получилось песочное печенье, булочки никаким боком не напоминало, хотя и печеньицем мне тоже понравилось (вкусненько). И на оригинальные булочки из Red Lobster, конечно, совсем не были похожи. Кстати, масляной смеси которой я поливала тесто, хватило ровно на 12 булочек (наливала ровно по 1 ч. ложке, не больше).
Так вот, если можно, напиши хотя бы как должно выглядеть это хорошо вымешанное тесто. Насколько я понимаю, оно не должно быть очень плотным. Вот такую фразу я прочитала в рецепте другого человека: "Тесто будет немного влажным". Т. к. эта фраза из текста переведенного Google, думаю, что она означает, что тесто должно быть немного жидким (может как для маффинов). И вот как получит это тесто, руководствуясь вашим рецептом, я и хочу узнать. А то у всех на фото такие чудные булочки. Видно, что они мягенькие. А у меня печенье.

Оля, я не знаю, почему не получилось - очень жаль, но тесто, действительно, получается "влажноватым" и булочки получаются мягкими, именно булочками и тесто влажноватое даже в готовом изделии.Попробуй в след.раз (если будешь делать) делать половину или треть порции и муки меньше добавь.

Спасибо. Попробую. Я и в этот раз изощрялась как могла. Первые шесть вышли печеньями. Я написала тебе и стала на остатках теста тренироваться. Сначала добавили кефир, испекла. Получилось хоть чуть-чуть мягче. Потом добавила яйцо и допекла остатки. Стало мягче, но верх гладкий и юольше похоже на кексы. Ну что же, буду тренироваться дальше, уж очень я их люблю, эти Лобстеровые булочки. А в Москве даже никто до сих пор не додумался ресторан такоц открыть почему-то. В любом случае, тебе огромное спасибо. Из всего найденного, это первый рецепт таких булочек на русском языке.

Каким сыром Чеддер заменить??? у нас не продаётся (((

любым легкоплавким, по вкусу

Оля! Булочки и вправду в Red Lobster безумно вкусные))) иногда ими так натрескаешься что потом места ни на что не остается, а порции там огромные)))) Спасибо за рецепт! Теперь буду сама дома их печь!!
Осталось только такую смесь найти - никогда не обращала внимания. Хотя уверена что можно найти в магазинах. Спасибо что фотографию разместили - так легче искать))))

Спасибо за рецепт , просто замечательные булочки получились, ну очень вкусные. Я сразу 5штучек слопала, а потом целый день вообще есть не хотелось. По поводу консистенции теста- просто нужно понимать, что мука везде разная и можно или меньше муки класть или (как я ) просто добавить молока и получилась необходимая консистенция и в духовке замечательно все булочки поднялись и пропеклись. Сфоткать не успела , с меня фото. Еще раз спасибо за рецепт.

anutka_ch писал(а):

Еще раз спасибо за рецепт.

на здоровье

Оля, прекрасный рецепт...Когда то долго вздыхала, вспоминая эти булочки из RED LOBSTER. Делала смесь сама, вместо чеддера был литовский пармиджано, получилось ооочень вкусно. Делала половину нормы для пробы. У меня получилось очень густое тесто, это правильно? И еще они не так подошли и не такие воздушные как хотелось бы. Может не хватило разрыхлителя (разрыхлитель заменила на самоприготовленную)?

izira писал(а):

У меня получилось очень густое тесто, это правильно? И еще они не так подошли и не такие воздушные как хотелось бы. Может не хватило разрыхлителя (разрыхлитель заменила на самоприготовленную)?

Тесто не должно быть очень густым - можно добавить немного жидкости. Сильно булочки не поднимаются, но получаются мягкими с чуть влажноватым мякишем.