Пирог «Медок»

А почему у меня плохо поднялся и не такой коричневый, делала строго все по рецепту.. Может чего ещё добавить... Духовку не открывала, и вытащила не сразу, чтобы не осел.
Вот фотография моего пирога, совсем худенький или может это нормально?