Приспосабление для приготовления тушенки.

Сергей , очень интересный агрегат
Я правильно поняла, что суть его сводится к тому, что этой конструкцией надо прижать крышки баночек, ну, чтобы так все плотненько прижалось. просто я никогда не имела дело с автоклавом, поэтому так спрашиваю....