Болталка для хлебопёков-2

cvetik66 писал(а):

У Люды кстати дрожжи боле активные

Почему?

cvetik66 писал(а):

Или ты дрожжи не добавляла?

Добавляла, совсем крапку.

cvetik66 писал(а):

Тут 2 причины могут быть - недорасстой и избыток пара.

Ну недоросстрой я все же допускаю, так как дрожжей там нет почти. А пару, всегда думала, что мало у меня, там в духовке ТАКИЕ дыры, он быстро улетучивается

cvetik66 писал(а):

По поводу пара мы тут с девчонками выясняли,выясняли и пришли к выводу,что для ржаных и ржано-пшеничных формовых пар не нужен, он может приводить к разрывам.

Попробую поменьше в следующий раз!

cvetik66 писал(а):

и ничего,съедали.

Ага и мы сьедим внутри даже очень хороший и пропекся отлично, только темно завтра фото будет. И корка у него не сгорела, просто тень, темнеет рано уже.
Только ржаные мои не очень, а это довольно темный хлеб. Мне нужно посветлей. Я все в поиске, может посоветуете, но чтоб не совсем белый и формовой. Или любой в форме можно?
Свет, спасибо за советы, вот подовые уже начали получатся