Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

Yeva64
Евочка, после довольно успешных попыток изготовления творожка подумываю я замахнуться и на сыр. Прочла где-то половину страниц, и вот возник у меня вопрос...У тебя в рецепте же нет яиц?... ( да что ж такое?!..без яиц в твоих темах никуда!..). А на сайте полно рецептов сыра один-в-один, но с яйцами. Мне-то, есссно, яйца не нужны, но всё же, если можно без них, то зачем?.. В чём подвох?..