Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

*Elisha* писал(а):

Евочка, после довольно успешных попыток изготовления творожка подумываю я замахнуться и на сыр.

Ой, сказанула... Замахнуться!... Чего там делать-то?!..
Всё то же самое - как творог, только с добавлением соли (и при желании специй и зелени), ну и под пресс! Всё! Так что, давай, замахивайся поскорее!

*Elisha* писал(а):

Прочла где-то половину страниц

И Христа ради, не читай ты все страницы....
Опять запутаешься!!!

*Elisha* писал(а):

У тебя в рецепте же нет яиц?... ( да что ж такое?!..без яиц в твоих темах никуда!..)

Бедные невинные яйца.... Они вызывают какие-то странные ассоциации...
Элишка,.. эээ... мы же говорим сейчас о... куриных яйцах??!!
Так что умерь свои фантазии....
Расслабься... закрой глаза... представь курицу... и повторяй: "Яйца куриные... Куриные яйца... Яйца, которые снесла курочка... И никакие другие... !!!!..."
Ты же психолог!! Сделай же что-нибудь!!!
Хотя это, конечно, нелегко.. Срабатывает принцип "желтой обезьяны"...

*Elisha* писал(а):

Мне-то, есссно, яйца не нужны

Ну почему же... Яйца тоже штука небесполезная...

*Elisha* писал(а):

но всё же, если можно без них, то зачем?..

Ну да... БЕЗ них тоже КОЕ-ЧТО можно...

--------------------------------------------------
Ладно.. Теперь серьезно...
Элинчик, можно и так, и так.. Разница в конечном результате.. Немного другой вкус, немного другая структура сыра...
Это как спросить "зачем делать тесто на яйцах, если можно без них"...
Мой рецепт - самый простой и диетический.. Простой домашний сыр типа адыгейского... Вкус зависит от соли и специй (зелени), плотность - от тяжести пресса и продолжительности прессования...
Я часто и не сильно прессую его, и тогда получается рассыпчатый сыр = как соленый творог...

Давай, солнышко!!! Вперед!!