Болталка для хлебопёков-2

Гелинака писал(а):

Можно любой хлеб печь формовым

Галь, я пеку так как мне хочется, не вижу в этом что-то особенное.

Гелинака писал(а):

делаю как на подовый так как Аннушка показывала или нужно по другому? не из-за этого рвет?

Так и надо формовать.
А рвать может и по другой причине. Например, у меня в духовке все подовые по низу рвало, а формовые вдоль крыши (правда, только ржаные) Я голову ломала и по рукам своим "корявым" била, что все у меня не как у людей. И вот я и с формовкой и с паром, то так и эдак..... А вот поменяла духовку и сразу проблема ушла