Болталка для хлебопёков-2

Гелинака писал(а):

А я подумала, что поставлю в 6 утра закваску и после 13 00 буду на ней тесто делать. Это уже много да? Тогда в 9 утра поставлю, но потом меня дома не будет до часу. Так можно? Или все после 13 00 начинать?

Галя, все зависит на какой закваске ты будешь печь. Если на зрелой, то надо учесть столько времени за сколько она зреет. За сколько времени она созревает?
А если печь на молодой (т.е с большим количество стартера и недолгим временем брожения, смотри пример в нарезном на закваске) то два часа. Получается, 9 утра плюс два часа=в 11 утра замес теста