Болталка для хлебопёков-2

Девченки , я сегодня задолбаю вопросами. Если в рецепте мука пшеничная рекомендуется 1 сорта а дома имеется цельнозерновая и мука из пророщенной пшеницы , какую лучше брать? Это для "Литовского ржаного с тмином" по Светочкиному рецепту .