Квашенная капуста как «бочковая»

Евгения, спасибо за рецепт!
Так капусту "квасит" моя мама.
Но точного рецепта она, естественно, дать не может - делает давно все "на глаз".
Благодаря Вашему рецепту у меня будет капуста, любимая с детства!