Готовим вместе с Tupperware

x-nia писал(а):

Если подержать их немного вне холода - они не портятся, не размягчаются и не текут, но становятся матовыми белёсыми

А так и будет! Потому, что при нагреве, шоколад теряет свою структуру.
Чтобы этого не произошло шоколад надо темперировать.
Но это такаааая нудная и длинная процедура.
http://kiev-best-cake.livejournal.com/12001.html
http://rosmari.ru/chocolate.html
Проще всего, Оксаночка, заверни конфеты в фольгу!