Печенку отварит, порезать соломкой. Лук, лучше красный порезать полукольцами и замариновать в смеси простого и яблочного уксуса пополам с водой на 30 минут. Лук отжать, добавить к печенки, заправить майонезом. Лучше если салат настоится часа 3. Можно еще добавить маринованные огурцы.