Творожные кексы ( диета Дюкан)

Творожные кексы ( диета Дюкан)





фото от 20.10.2013.

Ну, вот еще помучаю немного вас дюкановскими рецептами без муки . Только что испекла эти кексики и решила поделиться рецептом, потому что получились очень нежные, творожные и вкусные , несмотря на диетичность.



фото от 12.11.2012.

За основу взяла Рецепт с Дюкандиеты . С некоторыми изменениями я пришла к такому рецепту, который вы сейчас видите.

- 200 гр. творога
- 4 ст.л. овсяных отрубей
- 2 ст.л. пшеничных отрубей
- 6 ст.л. молока
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- сахзам
- 1/4 ч.л. корицы
- 2 ст.л. сухого молока
- 1 ст.л. крахмала
- экстракт лимона или ванили ( опц)
Наполнитель ( для тех , кто прошел диету уже)
- 1/2 стакана сухофруктов ( у меня клюква и чернослив)
- 2 ст.л. кокосовой стружки

Молоко нагреть в микроволновке в теч. 30 сек. Все составляющие смешать. Дать постоять тесту 20 минут для набухания отрубей и выложить в формочки для маффинов.
Выпекать при темп. 195 С ( 385 F) - примерно 30 минут.
Получается 8 маффинов, очень нежных по структуре и очень творожных.
Примечание
1.В рецепте было 2 ст.л. крахмала. Сегодня испекла с 1 ст.л. , и так получилось нежнее и вкуснее.
2. В последнее время стала сыпать в выпечку пакетик травянного чая, для запаха и вкуса. У меня пользуется популярностью для этого английский чай с малиной и гранатом. Попробуйте с каким-нибудь вкусным чаем ( не черным и не зеленым!) , ягодным или фруктовым, и выпечка заиграет по-новому.
3. Есть такие кексы лучше горячими, с пылу, с жару. А если осталось что-то на следующий день, то лучше разогреть в микроволновке в течение 15-20 секунд, и тогда они будут как свежеиспеченные.