mashuna, бекон - это засоленный и прокопчённый свиной бок. Он часто продаётся уже нарезанным на тонкие-тонкие полоски. Сала там где-то процентов 30, остальное - мясо. На той фотографии, где в него завёрнута индюшиная грудка, можно разглядеть, как он выглядит. Грудка там полностью покрыта беконом.
