Белый пшеничный хлеб на холодной закваске «Сюрприз»

привет,
чуть не забыла оставить свой Сюрпризик, пекла его в первый раз, решила сразу в форме испечь, и вот что получилось:
а это мякишь, и мякишь булочки
спасибо за хлебушек