Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Спасибо за рецепт печенья. Вкусно получилось Теперь хочу испечь торт. Подскажите, пожалуйста, сколько крема на торт надо. Если тесто увеличиваем в 3 раза, то для крема 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки на весь торт?
И еще один вопрос - у меня помадка не застыла. Что я не правильно сделала?