Очень вкусненькое дрожжевое тесто

Наташа, хотела забрать рецепт, а потом не увидела количества муки ну не получается у меня, когда так пишут, я всегда ошибаюсь, я сколько пеку дрожжевое тесто, привыкнуть к понятию "на замес" не могу, я понимаю мука у всех разная, но это скажется на "плюс" "минус" полстакана..., если можно, укажите для меня неумехи ...
спасибо