Хлебопечка

Омичка85 писал(а):

но точно помню что в ХП можно использовать как сух. дрожжи так и активные,

Так активные тоже сухие. Просто сухие дрожжы есть активные, а есть быстрые. Быстрые очень мелкие. Софт-момент например. А у активных крупинки размером со спичечную головку где-то. Софт-левюр такие. А есть еще живые (прессованные) дрожжи. Они продаются как килограммовыми, так и 100 гр. пачками. Еще их сырыми называют. Их вполне можно нарезать на порционные кусочки, скажем по 10 гр, и заморозить. В таком виде они будут работать после разморозки, так же как и живые. Можно посушить, раскрошив пачку. Чем свежее дрожжи, тем пышнее и быстрее они подходят.