Ёлочка из заварного теста МК

Подскажите пожалуйста.Есть несколько вопросов по тесту:
1. Муку всыпать всю разом или постепенно?
2. Яйца добавлять в охлаждённую смесь или на огне ещё,или просто в снятую с огня смесь,но ещё горячую?
3. Надо ли пергамент смазывать или взбрызгивать холодной водой?
А то я тесто сделала но у меня всё комками пошло,сколько ни вымешивала так до однородности и не получилось =(