Шашлычки свиные-сочные для диеты Магги и не только

Домашний рецепт шашлычков-это очень здорово! Спасибо, Катюша, беру в закладочки. А шпажки надо замачивать в воде перед этим? И ещё вопросик, какие приправки входят в состав приправы для шашлыка? Заранее спасибо!