Что не так делаю с пловом?

goi
Ольга, пожалуйста! Каша получается тогда, когда вымачиваешь рис, он в таком случае готовится быстрее, чем испаряется вода. И еще хотела уточнить, что воды добавить лучше на 1, 5 пальца (долить никогда не поздно!)