Маффины «Кофе со сливками»

Вчера пробовала печь твои, Ирулька, кексики Результатом довольна наполовину)) Верх вкусный, такое впечатление, что творожная начинка сверху, а вот сам кексик.. у меня получился достаточно плотным, не рыхлым, да и кофе как не странно практически не ощущался Не знаю, что делала не так, вроде все по рецепту и не взбивала долго, так, слегка..