Борщ по «Солдатски»

Евгения, классный рецепт. Я еще никогда не варила свеклу отдельно от борща, нужно попробовать. Меня интересует объем кастрюли какой брать? Спасибо, что делишься рецептами, мне их очень интересно читать!