Лимонные кексы

Очень понравился рецепт
особенно способ заполнения формочек
и кексы получились очень яркие , особенно цветочная клумба!!!!!!!!
скажите, Любовь, а кексы после выпекания покрываются хрустящей корочкой или остаются немного липкими? у меня проблема что то с маленькими кексиками, а большие получаются нормально.