Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Я вот тоже с новым тортиком... не получается выравнивать у меня хоть ты тресни...

Девочки, знаю что не по теме, но может ткнете где почитать... Как рассчитать вес торта исходя из количества продуктов? Подруга попросила тортик на 2 кг, а он получился аж на 3,5.