Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

Евушка, получилось оооочень вкусно (как всегда, я уж не впервые сыр готовлю ), а в этот раз я его отпрессовала и оставила в этой же марлечке влажной, у него такая консистенция интересная - режется хорошо, но такой . .вязкий что ли - мне такая структура очень нравится