Сельдь в сметанном соусе

Ларисочка, не смогла пройти мимо такой вкусноты очень люблю селедочку, и такое сочетание продуктов ммммм...представляю насколько это вкусно Однозначно в закладки
Скажите еще, а что дает вымачивание селедки в молоке ?
спасибо за такой легкий и вкусный рецепт