Ну, фарфор - это больно круто, тем более, что такую вещь наверно и не купишь.
У меня есть сомнения в стойкости мрамора, он не будет со временем выкрашиваться? А если туда что-то влажное положить, въедаться не будет? Все-таки гранит сам по себе гораздо тверже, но у мраморных ступок больше выбор (легче точить).