Тирамису чизкейк

Итак отчитываюсь Все продукты были по рецепту,печенье взяла Юбилейное традиционное.И кофе не варила ,а сделала растворимое только покрепче заварила.Не повезло с желатином,то ли некачественный попался,либо я чего напутала,так как редко использую его.Вообщем стоял мой тортик в холодильнике почти 6 часов и так не схватился.Мы уже не выдержали вечером,стали ложками есть,по консистенции густая сметана и не течет и разрезать нельзя.На вкус настоящий тирамиссу
Обязательно буду делать ещё раз,но надо про желатин поподробней почитать.