Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

*Юла* писал(а):

Я вот тоже с новым тортиком... не получается выравнивать у меня хоть ты тресни...

Юленька, очень хороший тортик!!!
Юленька, попробуй бока выравнивать специальным "Утюжком", а верх вроде бы очень даже ровный.

Ольга107 писал(а):

Вот мой мега скоростной "Трюфель"

Оленька, ты прямо марафон какой то устраиваешь! За тобой ни одна девочка угнаться не может.
Тортик замечательный, розы красивые!!!

Весенняя сказка писал(а):

Может кто помнит, мы тут в теме как-то говорили про температуру сахарного сиропа для белкового крема. Какой она должна быть, когда он готов? А то мне термометр наконец-то пришел, а я уже забыла.

К сожалению, я не в курсе насчет температуры.
Я варила сироп, как говорится "на глаз", капая его в чашечку с холодной водой.