Лагман и маленькие секреты

Женечка! Я даже не догадывалась , что есть такой метод "Тянуть тесто"А как это делают? Просто с конца спиральки наматывают тесто на что-то?

Босе писал(а):

когда намотали лапшу на руки "бить" его нужно как бы размахивая руками в разные стороны, при этом тесто должно "стукнуться" об стол. Размахивать нужно резко 2-3 раза.

А это как???Прости, пожалуйста, наверное мои вопросы покажутся тебе, мягко сказать, глуповатыми