Сёмга для «Гурманов» (в т.ч. засолка)

_Жаннушка_


44 года
Донецк-Хмельник
Татьяна, спасибо Вам за рецепт Rose .
Солила красную рыбку чуть иначе, но тоже добавляла коньяк. Теперь попробую по этому рецепту в рассоле, тем более, что он так прекрасно преподнесен, даже с приведением точных расчетов (эх, где мой химфак - иногда скучаю).
Собираюсь готовить горбушу, я правильно поняла, что соотношение коньяк:масло должно быть больше чем 1:1, а какие нюансы кроме этого?

 
20 Ноя 2012 13:54

Страница 3 из 5