Сёмга для «Гурманов» (в т.ч. засолка)

Спасибо, Татьяна, учту при приготовлении . А пока рыбка в морозильнике.
С удовольствием приготовила бы и семгу, и форель, но они у нас "кусаются"

Татьяна Смирнова писал(а):

засолка в рассоле и без сахара

С этим согласна на все 100 %, на уровне подсознания никогда не использую сахар для рыбы.

Татьяна Смирнова писал(а):

чтобы кусочки были тонко нарезаны,

Спасибо, что подчеркнули этот момент, т.к. могла бы бухнуть целым куском.

Татьяна Смирнова писал(а):

рыба может не уместится в миске, так я загружаю рыбу в эту миску даже по 2 захода, всё получается нормально.

Тоже очень важный момент