Незабываемый лимонный пирог

А лимон тереть вместе с цедрой?
Белый слой не удалять предварительно (говорят он горчит)?
Может кто-то кроме автора еще может ответить!
А то собралась испечь и задумалась как разделать лимон
или тереть его целиком, как он есть?