Бородинский черный хлеб

Людмила, какая ты умница! Прекрасный экземпляр По поводу вопроса ты тоже права. По рецепту надо смешать солод с мукой и кориандром. Но, знаешь, я тоже частенько забываю это делать, а на вкусе не отражается к счастью! Я тут подумала, что вместо солода можно попробовать добавить квасное сусло готовое, у меня осталась баночка. Тогда не надо будет замораживаться процессом заварки, а добавлять сразу в тесто. Если все будет ОК отпишусь.