Воздушная творожная запеканка без муки и манки

А у меня крахмала не оказалось
Пришлось с манкой делать. При выпечке запеканочка поднялась, а потом осела до прежнего размера почему-то. А так, вкусненько. Обязательно, как куплю крахмал, сделаю еще раз. Тогда и отчитаюсь.