Болталка и ваши торты сюда

Девочки приветик. У всех тортики просто замечательные,чуть позже откоментирую.
Я испекла ШНК и разрезала, всус бесподобный,но почему то очень сильно крошится,ели собрала в торт. Так это надо или я что то не так сделала,помогите пожалуйста,а то у меня сомнения