Айвар(икра из красного перца и баклажанов),заготовка на зиму

В Сербии рецептов много, я тоже готовлю его, но перец и баклажан жарю на мангале и вкус просто супер.....Ваш рецепт Наташа очень похож моему. Кстати лучший ajvar готовят в Македонии ....