Айвар(икра из красного перца и баклажанов),заготовка на зиму

Сластенка писал(а):

Пару дней назад вспоминала этот соус, никак не могла вспомнить название. И так мне его захотелось - думаю в магазине искать - так я название забыла. И тут кстати ваш рецепт. СПАСИБО !!!!!! Обязательно такой приготовлю. Уже в закладки забрала!

Настенька,на здоровье!
рада,что рецепт пригодился
спасибо большое за отзыв!

Cпасибо

*Eleanora*

Должно быть отличный соус, обожаю подобные вещи))) Сегодня буду пробовать!

DenApfel писал(а):

олжно быть отличный соус, обожаю подобные вещи))) Сегодня буду пробовать!

Настя,соус действительно очень вкусный.С мясом,картофелем-сказка!
Даже просто на свежий хлебушек.
Сделаешь-не пожалеешь

В Сербии рецептов много, я тоже готовлю его, но перец и баклажан жарю на мангале и вкус просто супер.....Ваш рецепт Наташа очень похож моему. Кстати лучший ajvar готовят в Македонии ....

michko
спасибо,что заглянули и поделились информацией
к тому же,как я поняла,мы земляки?
да,на мангале вкус у овощей намного насыщенный,чем у духовочных-ясное дело
а что можете сказать о другом соусе или икре под названием пинджур?
он тоже македонский

Привет Наташа! Пинджур очень похож на айвар, отличается в том что нет баклажана, а в место его идут помидоры очищенные. Вы из Краснодара?
Рецепт пинджура
4кг красного перца мясистого (как на айвар) 2кг почищеного помидора 1/2 головки чеснока 1 пучок петрушкы 2 столовые ложки сольи 4 стол. ложки сахара 250 грам масла растительного 100 гр уксуса 6% и 2 острых перца
Перец в духовке пожарить как на айвар, потом очистиать и порезать на мелкие кусочки. Помидор порезать и поставить на теплое масло обжаривать ....туда добавить чеснок и жарить на тихом огне пока не получится каша, потом добавлять туда перец, петрушку мелко порезанную, уксус, соль, сахар и порезанный остры перец, смесь варить около часу пока не получиться густая смесь....потом в стерилизованные банки ,,,,,,,ПРИЯТНО ......

да,я из Краснодара...к сожалению не знаю,как к вам обратиться

ну надо же,а у меня рецепт пинджура тоже с баклажанами и помидорами
спасибо,в следующий раз сделаю только из перца и помидоров

Меня Миодраг зовут, я сам из Сербии! Живу в Краснодаре лет 8. Люблю еду очень и отношусь к ней очень очень тонко ) .......так что если Вас интересуют рецепты Балканской кухни .....Вы обращайтесь.....и не только Балканской ) можете меня звать Миша......легче запомните чем мое полное имя!

michko писал(а):

Живу в Краснодаре лет 8

как интересно
по работе или с семьей?

michko писал(а):

.......так что если Вас интересуют рецепты Балканской кухни .....Вы обращайтесь.....и не только Балканской ) можете меня звать Миша......легче запомните чем мое полное имя!

спасибо большое!
я люблю балканскую кухню,впрочем как и кухню других стран
а вы бы могли на этом форуме выкладывать свои рецепты,многие бы заинтересовались

Я здесь по работе, занимаюсь информатикой! Рецепты буду выкладывать по возможности!

michko писал(а):

Я здесь по работе, занимаюсь информатикой! Рецепты буду выкладывать по возможности

отлично,будем ждать

а где живете,в каком районе?
вы так хорошо по-русски пишите

живу в районе первого Северного моста, а Вы?

ясно!
я с гидростроя
в данный момент живу в Португалии и Испании
в августе была в Краснодаре,у меня там мама осталась,брат,родственники

ясно ) сейчас поставлю рецептик )

michko писал(а):

ясно ) сейчас поставлю рецептик

Наташа! Очень люблю печеные баклажаны и перцы, так что не смогла пройти мимо



Правда не стала измельчать, просто подавила толкушкой, и не уваривала, у меня небольшая порция, чтобы сразу съесть.

Спасибо за такую вкуснотень!

Дионисия писал(а):

Очень люблю печеные баклажаны и перцы, так что не смогла пройти мимо

Оленька,на здоровье!
рада,что соус обратил на себя внимание

Дионисия писал(а):

Правда не стала измельчать, просто подавила толкушкой, и не уваривала, у меня небольшая порция, чтобы сразу съесть.

о,это тоже не плохо,я так как-то делала
не менее вкусно и красиво получается
спасибо большое за отзыв и фото
плошечка или как называется,классная такая

nata69 писал(а):

плошечка или как называется,классная такая

на коробке было написано "жульенница" но я решила, что это будет соусник, у меня их два, еще оранжевый есть.

nata69 писал(а):

о,это тоже не плохо,я так как-то делала не менее вкусно и красиво получается

это точно!

nata69 писал(а):

спасибо большое за отзыв и фото

Дионисия писал(а):

на коробке было написано "жульенница" но я решила, что это будет соусник, у меня их два, еще оранжевый есть.

очень красивые
с наступающими праздниками и удачи!

Спасибо! С Наступающим!

Дионисия писал(а):

Спасибо! С Наступающим!

Ольга,спасибо большое!

nata69
Спасибо, Наташа, сделаю обязательно!!! Купила в банке, очень понравился! Буду повторять!

Joolasja писал(а):

Спасибо, Наташа, сделаю обязательно!!! Купила в банке, очень понравился! Буду повторять

Юленька,на здоровье!
буду рада,если и домашний соус тебя не разочарует
спасибо за доверие и отзыв