Айвар(икра из красного перца и баклажанов),заготовка на зиму

рановато еще закатки есть
сацебели я делала,вкусный соус
кинза наша как никак

Наташа, Вы - посто палочка-выручалочка!
Искала рецепт айвара и нашла именно у Вас. Спасииииибо!
Вкус получился именно такой, как хотелось!


Очень вкусно даже просто с домашним хлебом!

Юля,какой яркий и аппетитный соус получился
приятно,что ты воспользовалась рецептом и вкус соуса не разочаровал
на здоровье!

nata69
Вот и я с отчётом дошла Наташа, очень мне рецепт понравился, овощи мои три недели в холодильнике ждали своего часа, вот вчера дождались это очень-очень вкусно, одну баночку закатала, другую в холодильник поставила. Не сомневаюсь что с мясом, это соус будет замечательно сочетаться. У меня осталось ложки три и я с таким удовольствием его попробовала с черным хлебушком и кусочком сала ещё раз спасибо

Ponochka я писал(а):

nata69 Вот и я с отчётом дошла Наташа, очень мне рецепт понравился, овощи мои три недели в холодильнике ждали своего часа, вот вчера дождались это очень-очень вкусно, одну баночку закатала, другую в холодильник поставила. Не сомневаюсь что с мясом, это соус будет замечательно сочетаться. У меня осталось ложки три и я с таким удовольствием его попробовала с черным хлебушком и кусочком сала ещё раз спасибо

Валентина,как я рада,что соус пришелся по вкусу
с черным хлебом и с салом это должно быть очень вкусно
на здоровье
спасибо и тебе за оценку и отзыв

Наталья,а уксуса сколько все-таки положить,если на зиму закрывать?
И масло сверху горячее заливать перед закрыванием или обычное?

PartiZhanka писал(а):

Наталья,а уксуса сколько все-таки положить,если на зиму закрывать? И масло сверху горячее заливать перед закрыванием или обычное?

для закатки уксус тоже на вкус,пробовать и добавлять
я не закатывала,точное количество не скажу
маслом заливать по рецепту холодным и это для хранения в холодильнике,для закатки масло сверху не нужно
я делала несколько раз,максимум по две банки,т.к.у нас овощи свежие и вкусные круглый год

Ок,поняла!!!
!

nata69 писал(а):

.у нас овощи свежие и вкусные круглый год

Везёт же вам!

Приготовила вчера в двойном размере,получилось 3баночки по 0.5л. 2банки Закатала,а одну уже съели
Очень очень вкусно!
Единственное,что я брала желтые перцы,поэтому цвет не такой красивый,в след раз красные возьму
И когда варишь,стреляется смесь,п пришлось крышкой "обороняться" )))

PartiZhanka писал(а):

Приготовила вчера в двойном размере,получилось 3баночки по 0.5л. 2банки Закатала,а одну уже съели Очень очень вкусно! Единственное,что я брала желтые перцы,поэтому цвет не такой красивый,в след раз красные возьму И когда варишь,стреляется смесь,п пришлось крышкой "обороняться" )))

да,соусы вроде этого любят пострелять из кастрюли
с красными перцами конечно цвет поярче,но на вкус абсолютно не влияет
когда аджику закатываю,стараюсь тоже красные перцы покупать
чтобы не только вкус радовал,но и внешний вид
на здоровье!
рада,что вкус не разочаровал

nata69
Наташенька, вот и доползла я с отчетиком в этом году у меня тройная порция
Пока ещё не закончился сезон овощей, планирую приготовить и оставить в холодильнике. Жаль что так отзывов мало, я просто влюбилась в этот рецепт. Роздаю рецепт всем знакомым и всем нахваливаю спасибо огромное извини что без фото

Ponochka я писал(а):

Наташенька, вот и доползла я с отчетиком в этом году у меня тройная порция

Валюша,ты мой герой!

Ponochka я писал(а):

Пока ещё не закончился сезон овощей, планирую приготовить и оставить в холодильнике. Жаль что так отзывов мало, я просто влюбилась в этот рецепт. Роздаю рецепт всем знакомым и всем нахваливаю спасибо огромное извини что без фото

как же я рада,что этот простенький соус полюбился
возможно рецепт неходится не в том раздела,может надо было его в консервацию ...в любом случае,Валюша,на здоровье!
пускай радует вас зимой своим вкусом и ароматом
спасибо,что зашла и поделилась впечатлениями

nata69
Наташа, спасибо за такие теплые слова Для меня это лучшая консервация в сочетании баклажаны-перец

Ponochka я писал(а):

Наташа, спасибо за такие теплые слова Для меня это лучшая консервация в сочетании баклажаны-перец

Валюша,мне очень приятно!
удачи и всех благ твоей семье!

Наташенька спасибо,соус очень вкусный ,получилось 2,5 баночки по 0,5,пол баночки к ужину,одну в холодильник,и маму угощу.
Наташа а его обязательно нужно уваривать ?он и так не жидкий.Можно как начал стрелять из кастрюли ,сразу по банкам?

булька 2015 писал(а):

Наташенька спасибо,соус очень вкусный ,получилось 2,5 баночки по 0,5,пол баночки к ужину,одну в холодильник,и маму угощу. Наташа а его обязательно нужно уваривать ?он и так не жидкий.Можно как начал стрелять из кастрюли ,сразу по банкам?

Леночка,на здоровье
рада,что соус пришелся по вкусу
по поводу уваривания...сколько по времени ты варила?
я правда никогда не закатывала и в оригинальном рецепте не сказано было о времени уваривания
думаю если для закатки,нужно дольше уварить,если хранить в холодильнике,минут 10-15 все таки лучше проварить,после закипания
если не густой,тогда подольше

Наташа минут 15 ,я не на зиму ,а так с мяском,с пастой мне очень понравилось,а еще с черным хлебушком ,сальцом
В следующей раз попробую фото вставить.

булька 2015 писал(а):

пастой мне очень понравилось,а еще с черным хлебушком ,сальцом

булька 2015 писал(а):

минут 15 ,я не на зиму

а может можно и меньше уваривать,если хранишь в холодильнике
попробуй как нибудь минут 5 проварить
мне очен интересно

булька 2015 писал(а):

В следующей раз попробую фото вставить.

Закрыла снова айвар на зиму!
Очень и очень вкусно это для тех,кто сомневается!
СтоИт отлично!
Съедается быстро
Повозиться немного надо,но времени на такую вкусняшку не жалко

PartiZhanka писал(а):

Закрыла снова айвар на зиму! Очень и очень вкусно это для тех,кто сомневается! СтоИт отлично! Съедается быстро Повозиться немного надо,но времени на такую вкусняшку не жалко

на здоровье
рада,что соус нравится
себе,что-ли закатать?

Я вот думаю,что ещё партию закрыть надо
У нас все заценили и домочадцы и друзья!
Просто зимой,как находка,готовить некогда,да и овощей у нас свежих зимой ещё поискать надо,а тут

PartiZhanka писал(а):

Я вот думаю,что ещё партию закрыть надо У нас все заценили и домочадцы и друзья! Просто зимой,как находка,готовить некогда,да и овощей у нас свежих зимой ещё поискать надо,а тут

если есть возможность и желание,однозначно надо закатать еще
зимой все разойдется
открыл баночку и наслаждайся!

Наталья, подскажите если перцы запекать в духовке, то масло тогда все 150 мл. добавлять в кастрюлю, когда увариваешь?

Nadezhda2012 писал(а):

Наталья, подскажите если перцы запекать в духовке, то масло тогда все 150 мл. добавлять в кастрюлю, когда увариваешь?

да,Надежда,все 150 мл масла нужно вливать
никаких изменений рецепт не требует
удачи!
единственное маслом сверху не нужно заливать,т.к. закатываем

nata69
Наташенька, и снова - здравствуйте несу очередную благодарность, обалденный рецепт, очень вкусно, третий год готовлю и всем знакомым рекламирую извини что без фото
для тех кто хочет закатать, напишу свои пропорции: провариваю 15 минут, соли 4 чайных ложки (без горки), уксуса 3 столовые ложки, масла в этот раз 100 мл.