Айвар(икра из красного перца и баклажанов),заготовка на зиму

Приготовила вчера в двойном размере,получилось 3баночки по 0.5л. 2банки Закатала,а одну уже съели
Очень очень вкусно!
Единственное,что я брала желтые перцы,поэтому цвет не такой красивый,в след раз красные возьму
И когда варишь,стреляется смесь,п пришлось крышкой "обороняться" )))