Айвар(икра из красного перца и баклажанов),заготовка на зиму

Наташенька спасибо,соус очень вкусный ,получилось 2,5 баночки по 0,5,пол баночки к ужину,одну в холодильник,и маму угощу.
Наташа а его обязательно нужно уваривать ?он и так не жидкий.Можно как начал стрелять из кастрюли ,сразу по банкам?