Айвар(икра из красного перца и баклажанов),заготовка на зиму

PartiZhanka писал(а):

Наталья,а уксуса сколько все-таки положить,если на зиму закрывать? И масло сверху горячее заливать перед закрыванием или обычное?

для закатки уксус тоже на вкус,пробовать и добавлять
я не закатывала,точное количество не скажу
маслом заливать по рецепту холодным и это для хранения в холодильнике,для закатки масло сверху не нужно
я делала несколько раз,максимум по две банки,т.к.у нас овощи свежие и вкусные круглый год