Мясо нежное с картофельными грибами

polinad2007

Полина

75 лет
Израиль
Фото


Попробуйте приготовить нежнейшее мясо с картофельными грибами и поверьте, вы не пожалеете.
Для блюда нам нужно-

Мясо (мякоть), лучше всего шейную часть (свинину) - 1кг
2 луковицы
Сок 2 лимонов
Соевый соус 70мл
Минеральная вода с газом 200мл
Кориандр,красный и черный перец, зелень
Соль

Мясо режем крупными кусочками и заливаем маринадом (лимонный сок, соевый соус и 100мл минеральной воды с газом ). Маринуем несколько часов, а лучше на ночь в холодильник.
Мясо обжариваем в хорошо разогретом растительном масле без запаха до румяной корочки и добавляем мелко порезанный лук.Жарим до готовности, чтобы лук стал золотистым. Все время мешать, чтобы лук не сгорел.Доливаем остаток минеральной воды и тушим на очень маленьком огне под крышкой 45минут. При необходимости можно еще подлить минеральной воды.
В самом конце добавляем по вкусу соль,черный и красный перец,кориандр и зелень. Пусть все пару минут прокипит.
Аромат и вкус обалденный!

Делала по рецепту М.Оливера с Li.ru со своими дополнениями.


На гарнир делала картофельные грибочки по рецепту sherta c Кулинар.ру, вариации мои.


Берем мелкий картофель

Фото
делаем круговой надрез посередине

Фото
верхнюю часть оставляем с кожурой - это шляпка будующего грибка, а нижнюю часть обстругать
Фото
срезать острые уголки
Фото
и все закруглить
Фото
для устойчивости срезаем низ ножки


Если делаем из сырого картофеля - то можно обмакнуть в растит.мало, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности при 200градусах, или обжарить во фритюре. Перед подачей посыпать зеленью и чесноком.
Такие же грибки можно сделать и из предварительно отваренного картофеля, тогда время на обжаривание или запекание сокращается.

Вот и все. Кушайте на здоровье!

 
25 Ноя 2008 19:18

Страница 1 из 1