Мясо нежное с картофельными грибами

Попробуйте приготовить нежнейшее мясо с картофельными грибами и поверьте, вы не пожалеете.
Для блюда нам нужно-

Мясо (мякоть), лучше всего шейную часть (свинину) - 1кг
2 луковицы
Сок 2 лимонов
Соевый соус 70мл
Минеральная вода с газом 200мл
Кориандр,красный и черный перец, зелень
Соль

Мясо режем крупными кусочками и заливаем маринадом (лимонный сок, соевый соус и 100мл минеральной воды с газом ). Маринуем несколько часов, а лучше на ночь в холодильник.
Мясо обжариваем в хорошо разогретом растительном масле без запаха до румяной корочки и добавляем мелко порезанный лук.Жарим до готовности, чтобы лук стал золотистым. Все время мешать, чтобы лук не сгорел.Доливаем остаток минеральной воды и тушим на очень маленьком огне под крышкой 45минут. При необходимости можно еще подлить минеральной воды.
В самом конце добавляем по вкусу соль,черный и красный перец,кориандр и зелень. Пусть все пару минут прокипит.
Аромат и вкус обалденный!

Делала по рецепту М.Оливера с Li.ru со своими дополнениями.


На гарнир делала картофельные грибочки по рецепту sherta c Кулинар.ру, вариации мои.


Берем мелкий картофель

делаем круговой надрез посередине

верхнюю часть оставляем с кожурой - это шляпка будующего грибка, а нижнюю часть обстругать
срезать острые уголки
и все закруглить
для устойчивости срезаем низ ножки


Если делаем из сырого картофеля - то можно обмакнуть в растит.мало, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности при 200градусах, или обжарить во фритюре. Перед подачей посыпать зеленью и чесноком.
Такие же грибки можно сделать и из предварительно отваренного картофеля, тогда время на обжаривание или запекание сокращается.

Вот и все. Кушайте на здоровье!

Полиночка, рецептик Спасибо.

Как оригинально, обязательно попробую. Спасибочки за идею

Lesik
Леночка
Марч
Юлечка
Спасибо, что зашли, блюдо действительно очень вкусное!

Полина,как я пропустила этот рецептик!!!
Представляю какое мяско получается обалденное,а картошечка-грибочки вообще класс!
Спасибо за рецептик!

Наташечка,Горячий Ключ
Наташенька, мясо действительно получается необыкновенно нежное с пикантным вкусом, попробуй, уверена, что понравится!

Полина, очень люблю ваши рецепты. Этот тоже очень интересный.Но у меня вопрос. А мясо после мариновки в соевом соусе не будет пересолено? И вы пишете, что б потом перед жаркой его еще посолить? Или есть какой то другой соевый соус?

polinad2007 писал(а):

В самом конце добавляем по вкусу соль,черный и красный перец,кориандр и зелень.

Cветочка, ты не внимательно прочла, там написано -в самом конце добавляем соль ПО ВКУСУ ( т.е. попробуешь, если соли достаточно, то больше солить не надо.)
Удачи!

Какое чудо, Полина
Очень хочется приготовить! Особенно грибочки радуют глаз, так необычно...

JTaurus

Юлечка, буду рада, если понравится!

подскажите пж, взяла карбонат свиной, получилось немного суховатое мясо. "мякоть" это какую часть лучше?

Gelikk


Юлика, лучше всего шейная часть.

Gelikk писал(а):

подскажите пж, взяла карбонат свиной, получилось немного суховатое мясо. "мякоть" это какую часть лучше?

Мясо действительно очень вкусное и нежное. Дам вам небольшой совет жарить мясо нужно на большом огне, со всех сторон затем добавляете лук и убавляете огонь. Когда положите лук нужно периодически помешивать, чтобы получить тот эффект вкусного мяса. Он пропитается луком, а лук пропитается мясом. Аромат действительно тот. Мы так часто готовим, когда нужно приготовить быстрый ужин. Извините, может это поможет.

Интересный рецепт, классный и уверенна что вкусный. Мне очень понравилась (не знаю как правельно) то что внизу написано про долг а как все правельно сказано. Спасибо. Скажите а из вареного картофеля не поломаются грибы?
Р.С. у меня с вечера остался мелкий печеный картофель, вот я и попробовала из него резать грибочки, получились супер, было лекче резать чем сырой. Еще раз спасибо.

surpriza писал(а):

Скажите а из вареного картофеля не поломаются грибы?

Не поломаются, только не нужно переваривать!

Спасибо Полина еще раз, я на свой праздник приготовила колбаски с Вашими грибочками в рукаве, так вот один из моих гостей попросил насыпать ему картошки, ток как услышел что колбаски с картошкой и когда ему передали тарелку, то он говорит, о грибочи....... но пожалуста и картошки. Никогда не наблюдала чтобы картошка елась быстрее чем мяса.

Резала из сырой кортоши, да так быстро как буто всю жизни это делала.

Вам

surpriza
Танечка, я рада, что удалось удивить гостей!!! Готовь на здоровье!